兴隆台二手货车,兴隆台二手货车交易市场

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那一道菜勾起了你的回忆?

九五年十二月三十号,带货车第一次去辽宁盘锦提化工产品。两个驾驶员轮流开,到大洼县兴隆台已经是元月一号的凌晨三点多了。车停路边,三个人下车小解。到处是黑黢黢的,天寒冷得让人站不住。路上车辆稀少,也没看到路标。又是下半夜,自然不好打扰这边的业务同行,但感觉离得化工厂不远了。于是我提议,顺路向前走,见加油站就进,一来加油,二来问道,若要是有个能住下睡会的地方就更好了!!。说走就走。前行了两三公里的路程,进得加油站。值班的三十来岁,披着件大衣,睡眼惺忪,一看我们的车号,霎时来了精神,“哈呀,莱芜老乡啊”!!边加油,边聊扯。“跟上我走,咱家开着旅馆,啥事也得天明了办”!这位姓王的大哥热情得让你招架不住。叫起了另一个值班的,安排妥当,便骑着自行车引着我们的车慢慢走。几分钟的路程就到了,进得家,先让我们三人进得房间休息,他下楼便听得一番忙乱。 天大亮时,王大哥叫我们起床。全家七八口在客厅里忙东忙西的,八十多岁的老奶奶一见到我们拉着手就流泪,问道个不停,夹杂着老家母音的东北腔,听着让人亲切!!拉呱间,才知道是建国前离开莱芜老家闯关东的,兄弟姊妹好几口都在这边定居安家了。大大的圆桌,大大的砂锅,大块的猪肉,宽宽的粉条,腾腾的冒着沁人心肺的香气,地道的东北小鸡炖蘑菇,满满的一盆!切上我们带去的莱芜香肠,“吃!到家了,今儿过大节,都可劲儿的吃”!!六十多度的“老龙头”,几口下去全身是汗!大口吃肉,大口喝酒,加上王大哥一家发自心底的热情,完全没有了一丁点拘束。天寒地冻,离家千里,在这偏隅之地,居然找到了家,感受到了一种特殊的家的暖!!聊话间,说起家乡的风土人情,发展变化,喜得奶奶一把把的老泪…… 二十多年过去了,忘不了系着血肉亲情的猪肉炖粉条,忘不了小鸡炖蘑菇,忘不了提气的“老龙头”,忘不了在远方念家的东北老家人!!

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那是2011年底,三十的晚上,我父亲刚去世,妈妈久病未愈。我第一次做饭,因为我当家,我却不知道小米粥该怎么熬。我放了大约一盆的水,手里撰着一把小米。我不知道能不能做好?我站在厨房半个小时,还是没有做好一碗粥。我妈来了,看我手足无措,便开始教我做小米粥。嘴里不停的念叨,哪天我没有了,你该怎么办?八年过去了,我的小米粥也熬的够醇香了,每当我给妻子熬小米粥的时候,我还是会站在厨房好久,直到眼泪融入小米粥。

美业大叔ABC


最能勾起我童年回忆的菜是香煎咸鱼。尤其是香煎辣咸鱼,我比较喜欢吃辣。

小时候家里比较穷,我妈妈总是会做一些咸菜,酱,咸鱼……换季没有菜吃的时候吃。(那时候差不多都是吃自己种的菜)

我老家的小溪沟很多,小鱼也比较多,所以会有你们觉得奢侈的小鱼。自然也会有妈妈做的咸鱼,好吃。现在我也时常做给自己吃。

《香煎辣咸鱼》

准备食材: 淡水鱼,青红辣椒,葱,生姜,大蒜,食用油,料酒,豆瓣酱,花椒,盐,鸡精

1、腌制淡水鱼: 买回来的鱼弄干净,用盐,花椒腌制3—4天,再洗干净切块。

2、处理配料: 青红辣椒切片,葱切葱花,生姜,大蒜切片。

3、香煎辣咸鱼: 锅烧热倒油,油烧热放入鱼,煎至两面金黄,淋入适量的料酒去腥,再放入少许的豆瓣酱炒出红油,放入生姜,大蒜,花椒炒香,再放入青红辣椒,然后放入一点清水焖煮2分钟,再放入少许的鸡精,撒上葱花,炒匀,装盘,开吃。

小贴士:

1、用清水焖煮鱼,能让鱼更好的吸收调料的味道,更好吃哦!

我九几年去运货,在酒店点了一款松子鱼,就是炸鱼,整条炸的切法象切尤鱼,皮脆酸酸甜甜真可口,这次儿子和我同行,回到家还回味津津,儿子叫我学做,做出来肯定比不上酒店,味道真的好,几个售货员都吃得很开心!所以饮食可以慢慢研究,我喜欢!

我记得2015年9月18日参加圣菲美业公司在江西昆山培训会上有一道菜叫“东坡肘子”特别有印象深刻,当时我记得这道菜一上桌子,立马就抢光了,我当时还纳闷呢,在北方这道菜没有人吃啥,到最后大部分都拿回来喂狗了。这么肥肉同事们都抢的吃,后来问一下当地厨师说这道菜在当地特有名的,肥而不腻,入口就化了。到培训班结束了我特意预定了一份呢。大家有机会一定去尝一下啊!

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